Một người đàn ông 30 tuổi ở Trung Quốc bất ngờ hôn mê tại nơi làm việc rồi tử vong. Bác sĩ cho rằng tình trạng béo phì kéo dài cùng thói quen ăn sáng nhiều đường, dầu mỡ suốt nhiều năm đã góp phần làm gia tăng nguy cơ rối loạn chuyển hóa.
Người đàn ông xấu số giấu tên đang làm việc thì bất ngờ đổ gục trên bàn. Đồng nghiệp lập tức đưa anh đến bệnh viện trong tình trạng hôn mê sâu.
Kết quả chụp CT não không phát hiện bất thường. Tuy nhiên, xét nghiệm đường huyết cho thấy chỉ số lên tới 35 mmol/L, cao hơn rất nhiều so với mức bình thường.
Dù được các bác sĩ tích cực cấp cứu, anh không thể tỉnh lại. Theo bác sĩ Wang Xiaoli, Khoa Nội tiết, Bệnh viện trực thuộc đầu tiên của Đại học Y khoa Trung Quốc, bệnh nhân tử vong do hôn mê tăng áp lực thẩm thấu, một biến chứng cấp tính nguy hiểm của bệnh đái tháo đường.
Theo bác sĩ, tình trạng này có thể đe dọa tính mạng nếu không được phát hiện và điều trị kịp thời.
Ảnh minh họa
Theo gia đình, khoảng 10 năm trước, người đàn này vốn gầy và không có vấn đề sức khỏe đáng kể. Sau một biến cố tình cảm, anh bắt đầu tìm đến đồ ăn như một cách giải tỏa tâm lý.
Cân nặng của anh tăng nhanh, có thời điểm vượt 100 kg và tình trạng béo phì kéo dài suốt nhiều năm.
Các bác sĩ nhận định việc thừa cân, béo phì kéo dài có thể làm tăng nguy cơ kháng insulin và nhiều rối loạn chuyển hóa. Đáng chú ý, anh không nhận ra những nguy cơ sức khỏe đang âm thầm diễn tiến.
Khi tìm hiểu thói quen sinh hoạt, bác sĩ phát hiện bữa sáng của anh trong nhiều năm thường gồm nước ngọt, đồ chiên rán và bánh mì kẹp thịt.
3 nhóm thực phẩm cần hạn chế vào bữa sángTừ trường hợp trên, bác sĩ Wang Xiaoli cảnh báo một số lựa chọn bữa sáng có thể khiến lượng đường và năng lượng nạp vào cơ thể tăng cao nếu sử dụng thường xuyên.
Đồ uống có đườngNước ngọt, nước ép đóng chai hay các loại đồ uống được bổ sung nhiều đường có thể làm tăng nhanh lượng đường trong máu. Việc tiêu thụ thường xuyên cũng dễ khiến tổng lượng calo trong khẩu phần tăng lên, từ đó góp phần làm tăng cân.
Thực phẩm chiên rán nhiều dầu mỡCác món chiên rán thường giàu năng lượng và chất béo. Ăn thường xuyên, đặc biệt khi khẩu phần thiếu rau và các thực phẩm giàu chất xơ, có thể khiến chế độ ăn mất cân đối và làm tăng nguy cơ thừa cân, béo phì.
Bánh mì trắng, bánh ngọt và tinh bột tinh chếNhững thực phẩm làm từ bột mì tinh chế thường ít chất xơ hơn các loại ngũ cốc nguyên hạt. Khi ăn với lượng lớn, chúng có thể làm đường huyết tăng nhanh và khiến cơ thể nhanh đói trở lại.
Người phụ nữ 22 tuổi tử vong sau 5 ngày đau họng, bác sĩ cảnh báo "chớ dại" tự làm điều nàyĐỌC NGAYThay vì chỉ tập trung vào tinh bột hoặc đồ ăn nhiều dầu mỡ, một bữa sáng cân đối nên kết hợp protein, chất xơ và tinh bột chất lượng tốt.
Có thể lựa chọn trứng, sữa chua không đường, thịt nạc; bổ sung rau xanh hoặc trái cây nguyên miếng; đồng thời ưu tiên yến mạch, bánh mì nguyên hạt thay cho các loại tinh bột tinh chế.
Nước lọc cũng nên được ưu tiên thay cho nước ngọt và các loại đồ uống nhiều đường.
Trường hợp người đàn ông nói trên là lời cảnh báo về những thói quen ăn uống kéo dài tưởng như vô hại. Béo phì và rối loạn chuyển hóa có thể diễn tiến âm thầm, vì vậy việc duy trì chế độ ăn cân đối, kiểm soát cân nặng và kiểm tra sức khỏe định kỳ là rất quan trọng.
Bữa sáng không cần cầu kỳ. Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc như trứng, yến mạch, khoai lang hay sữa chua, bạn vẫn có thể chuẩn bị một bữa ăn nhanh gọn, đủ chất và phù hợp với mục tiêu giữ dáng.
Trứng luộc và bánh mì nguyên cámTrứng cung cấp protein cùng nhiều vitamin và khoáng chất, trong khi bánh mì nguyên cám giàu carbohydrate phức hợp và chất xơ, giúp no lâu hơn.
Bạn có thể ăn một quả trứng luộc cùng 1-2 lát bánh mì nguyên cám, thêm cà chua, dưa chuột hoặc rau xà lách để bữa sáng cân bằng hơn.
Nếu thích đổi vị, trứng có thể kết hợp với rau xanh và một phần tinh bột vừa đủ như khoai lang hoặc cơm gạo lứt.
Yến mạch nấu sữa, thêm trái câyYến mạch là ngũ cốc nguyên hạt giàu chất xơ hòa tan beta-glucan. Chỉ mất vài phút nấu yến mạch cùng sữa tươi hoặc sữa hạt, sau đó thêm chuối, dâu tây hay việt quất là có ngay một bữa sáng đơn giản.
Trái cây giúp món ăn có vị ngọt tự nhiên, đồng thời bổ sung vitamin và các hợp chất chống oxy hóa.
Sữa chua ăn cùng các loại hạtMột hũ sữa chua ít đường hoặc sữa chua Hy Lạp kết hợp với hạnh nhân, óc chó, hạt điều và một ít quả mọng là lựa chọn phù hợp cho những ngày bận rộn.
Sữa chua cung cấp protein và các lợi khuẩn, trong khi các loại hạt bổ sung chất béo không bão hòa và giúp tăng cảm giác no.
Bánh mì kẹp trứng ốp la kèm rau xanhBánh mì kẹp trứng vừa rẻ vừa dễ chuẩn bị, nhưng đừng quên thêm rau xanh để bữa sáng cân bằng hơn.
Xà lách, dưa chuột, cà chua... không chỉ bổ sung chất xơ mà còn giúp món ăn bớt ngấy. Nên ưu tiên bánh mì nguyên cám hoặc bánh mì nguyên hạt nếu có thể.
Cơm gạo lứt với trứng hoặc thịt nạcNếu thích ăn cơm vào buổi sáng, bạn có thể thay một phần gạo trắng bằng gạo lứt. Gạo lứt giữ lại lớp cám giàu chất xơ, giúp bữa ăn có cấu trúc dinh dưỡng tốt hơn.
Một phần cơm gạo lứt nhỏ ăn cùng trứng hoặc vài lát ức gà luộc, áp chảo và thêm rau xanh là lựa chọn nhanh gọn, đủ protein và tinh bột.
Sinh tố bơ hoặc chuối mix hạtVới những người không có nhiều thời gian ăn sáng, một ly sinh tố có thể là lựa chọn tiện lợi. Có thể xay bơ hoặc chuối với sữa không đường, sau đó thêm một ít hạt chia hoặc hạt lanh.
Tuy nhiên, nên hạn chế thêm đường, sữa đặc hoặc siro để tránh làm tăng lượng đường và năng lượng của đồ uống.
Khoai lang luộc và sữaKhoai lang dễ mua, dễ chế biến và cung cấp carbohydrate cùng chất xơ. Chỉ cần luộc sẵn từ tối hôm trước, sáng hôm sau ăn cùng một ly sữa tươi không đường hoặc sữa đậu nành là có bữa sáng nhanh gọn.
Để no lâu và cân bằng hơn, có thể bổ sung thêm một quả trứng hoặc một phần thực phẩm giàu protein.
Trúc Chi (t/h)
