Lễ hội năm nay dự kiến quy tụ hơn 200 gian hàng thuộc các lĩnh vực ẩm thực, thực phẩm xanh, nông sản, sản phẩm OCOP, du lịch, sản phẩm tiêu dùng xanh, công nghệ và các giải pháp phục vụ ngành F&B. Ban tổ chức kỳ vọng sự kiện thu hút trên 350.000 lượt người dân và du khách đến tham quan, trải nghiệm.
Phát biểu tại họp báo, bà Nguyễn Thị Hằng, Ủy viên Thường vụ, Phó Chủ tịch UBND phường Bình Phú, cho biết lễ hội hướng đến xây dựng một không gian ẩm thực xanh, nơi các món chay truyền thống và hiện đại, healthy food, thực phẩm có nguồn gốc thực vật, sản phẩm OCOP và nông sản Việt cùng hội tụ.
Theo đó, lễ hội không chỉ là nơi thưởng thức món ăn mà còn tạo cơ hội để người dân, du khách gặp gỡ đầu bếp, nghệ nhân, doanh nghiệp; tìm hiểu sản phẩm mới; tham gia các hoạt động giao lưu, trải nghiệm, xúc tiến thương mại và kết nối B2B, B2C.
Thông qua sự kiện, Ban tổ chức mong muốn đưa ẩm thực chay Việt Nam đến gần hơn với cộng đồng, đồng thời mở rộng cơ hội giao thương cho doanh nghiệp, quảng bá nông sản Việt và lan tỏa thói quen tiêu dùng có trách nhiệm với sức khỏe, cộng đồng và môi trường.
Một trong những điểm nhấn của Green Food Festival 2026 là thông điệp sống xanh được cụ thể hóa bằng nhiều hoạt động thực tế như giảm phát thải, hạn chế rác thải nhựa, xây dựng không gian Zero Waste, tái chế rác thải thực phẩm và khuyến khích thanh toán không dùng tiền mặt. Qua đó, câu chuyện ẩm thực được mở rộng từ một bữa ăn ngon đến cách lựa chọn thực phẩm, tiêu dùng và ứng xử có trách nhiệm với môi trường.
Đại diện BTC cùng Đại sứ của Lễ hội-Hoa hậu Phan Thị Mơ tại buổi họp báo
Đặc biệt, lễ hội diễn ra trong dịp Rằm tháng Bảy, được kỳ vọng trở thành một “điểm hẹn chay – xanh” giàu ý nghĩa văn hóa, cộng đồng, đồng thời tạo thêm điểm đến trải nghiệm cho du khách trong nước và quốc tế.
Theo lịch trình, ngày 24/8 sẽ diễn ra Hội thi Đầu bếp chuyên nghiệp với ba nội dung gồm Đại sứ Phở chay 2026, Đại sứ Bún chay 2026 và Đại sứ Bánh xèo chay 2026. Ngày 25/8, lễ hội chính thức khai mạc, kết hợp các chương trình quảng diễn phở chay, bánh mì chay và bánh xèo chay.
Ngày 26/8, Hội thi Ẩm thực chay sinh viên sẽ tìm kiếm những tài năng trẻ qua các nội dung Phở chay sinh viên, Bún chay sinh viên và Bánh xèo chay sinh viên. Ngày 27/8 tiếp tục có các màn quảng diễn Bún Huế, Bún mắm và Gỏi cuốn chay.
Đáng chú ý, ngày 29/8 sẽ diễn ra chương trình “Kết nối yêu thương – Gieo mầm hạnh phúc”. Ban tổ chức dự kiến trao 200 phần quà nhu yếu phẩm cho các hoàn cảnh khó khăn, đồng thời tổ chức đại tiệc chay miễn phí “Vị chay – ngàn nụ cười”, phục vụ 500 suất ăn do Hội Đầu bếp TP.HCM trực tiếp chế biến.
Cũng trong chương trình, 30 suất “Học bổng Đầu bếp Xanh” toàn phần sẽ được trao cho những bạn trẻ có hoàn cảnh khó khăn, tạo điều kiện học nghề bếp chuyên nghiệp, tăng cơ hội việc làm và hướng đến sinh kế bền vững.
Ngày 30/8, Ngày hội Môi trường Xanh sẽ khép lại chuỗi hoạt động với Ngày hội Tái chế Rác thải và workshop Ngày hội Gia đình Xanh. Trong suốt 7 ngày diễn ra lễ hội, từ 19 giờ đến 22 giờ mỗi tối, sân khấu chính cũng tổ chức các chương trình biểu diễn văn hóa, nghệ thuật phục vụ người dân và du khách.
Ra mắt ban giám khảo chấm điểm các cuộc thi ẩm thực chay tại lễ hội
Ông Nguyễn Tấn Việt, Chủ tịch Hiệp hội Ẩm thực TP.HCM, cho rằng sau hai kỳ tổ chức, câu chuyện của lễ hội không còn dừng lại ở việc ăn chay mà hướng đến cách người tiêu dùng lựa chọn thực phẩm, cách doanh nghiệp sản xuất, nhà hàng chế biến và cộng đồng ứng xử có trách nhiệm hơn với thực phẩm.
“Green Food Festival 2026 được FBA định hướng từng bước từ một lễ hội ẩm thực trở thành không gian thúc đẩy và kết nối hệ sinh thái ẩm thực xanh và phát triển bền vững”, ông Nguyễn Tấn Việt chia sẻ.
Đại sứ của Lễ hội nhận hoa cảm ơn từ BTC
Đồng hành cùng lễ hội có các đại sứ như Hoa hậu Môi trường Việt Nam Nguyễn Thanh Hà, Hoa hậu Phan Thị Mơ – Hoa hậu Đại sứ Du lịch Thế giới 2018, Nguyễn Phương Bình – Đại sứ Du lịch Trẻ Thế giới, Nam vương Trần Tiến Dũng – Manhunt Việt Nam 2025 và Nam vương Nguyễn Ngọc Khoa – Nam vương Văn hóa Thế giới 2026.
Sau hai mùa tổ chức, Lễ hội Ẩm thực chay TP.HCM đã từng bước mở rộng quy mô. Năm 2023, sự kiện lần đầu diễn ra tại Công viên Cảnh Đồi, Phú Mỹ Hưng, thu hút hơn 100.000 lượt khách trong ba ngày với 120 gian hàng. Đến năm 2025, lễ hội đón khoảng 225.000 lượt khách trong năm ngày với gần 200 gian hàng, cùng nhiều hoạt động như Green Master Chef, Green Future Chef, Healthy Drink, hội thảo ẩm thực chay quốc tế, tọa đàm về ẩm thực xanh – du lịch xanh – phát triển bền vững và Ngày hội tái chế rác thải.
Với quy mô được mở rộng trong năm 2026, Green Food Festival được kỳ vọng không chỉ trở thành sự kiện quảng bá văn hóa ẩm thực chay mà còn góp phần hình thành thói quen tiêu dùng xanh, kết nối doanh nghiệp và lan tỏa thông điệp phát triển bền vững trong cộng đồng.
N/Anh
