Với chủ đề “Nâng tầm gạo Việt – Lan tỏa năm châu”, Ngày của Phở do Báo Tuổi Trẻ tổ chức, có sự đồng hành của nhiều bộ, ngành Trung ương và địa phương, cùng Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam.
Điểm nhấn của chương trình là sự góp mặt của gần 30 thương hiệu phở đến từ nhiều vùng miền trên cả nước. Thực khách có cơ hội thưởng thức phở Bắc – Trung – Nam với mức giá đồng nhất 40.000 đồng/tô. Bên cạnh việc thưởng thức hương vị, một số gian hàng còn trực tiếp trình diễn các công đoạn làm phở như tráng bánh, nấu nước dùng, chế biến tại chỗ, giúp người xem hiểu thêm về sự kỳ công phía sau mỗi tô phở quen thuộc.
Phát biểu tại lễ khai mạc, Phó Chủ tịch UBND TPHCM Nguyễn Văn Dũng cho biết, Ngày của Phở không chỉ là dịp tôn vinh món ăn đã trở thành biểu tượng văn hóa của Việt Nam, mà còn góp phần kích cầu tiêu dùng, thúc đẩy du lịch và kinh tế thành phố theo hướng bền vững. Nhiều hoạt động bên lề chương trình như trải nghiệm, quảng bá giá trị của nông sản, thực phẩm góp phần thúc đẩy thương hiệu Việt được nâng tầm rõ nét hơn.
Ở góc độ xúc tiến thương mại, Thứ trưởng Bộ Công thương Phan Thị Thắng nhận định, Ngày của Phở đang trở thành cầu nối hiệu quả giữa doanh nghiệp Việt Nam với đối tác nước ngoài. Từ một món ăn, chương trình mở ra cơ hội xúc tiến xuất khẩu cho nhiều nhóm sản phẩm Việt, từ gạo, gia vị, thực phẩm chế biến, đồ uống đến các sản phẩm chế biến sâu, đóng gói theo tiêu chuẩn quốc tế.
Ban tổ chức sẽ trích tối thiểu 10% từ doanh thu bán Phở trong 02 ngày cùng sự chung tay của quý độc giả và các đơn vị đồng hành gửi đến bà con chịu nhiều thiệt hại do bão lũ tại tỉnh Đắk Lắk (Phú Yên cũ) trong cơn bão vừa qua.
Đồng thời, Ban tổ chức nhấn mạnh câu chuyện “lan tỏa năm châu” qua việc khuyến khích và tiếp nhận thông tin từ các quán Phở trong và ngoài nước - có các hoạt động, sự kiện hưởng ứng Ngày của Phở 12-12, nhằm quảng bá và kể những câu chuyện Phở đi ra thế giới và được đón nhận như thế nào.
Một điểm nhấn mạnh mẽ là câu chuyện điển hình cho chủ đề “nâng tầm gạo Việt” từ chính cô MC Đỗ Thị Tâm - đồng thời là chủ quán Phở Since 1960 - một thương hiệu Phở từ Bắc Giang có sợi mì Chũ dai dẻo được làm từ loại gạo bao thai Hồng chỉ được trồng nhiều ở vùng núi cao phía Bắc.
Lễ hội Ngày của Phở dự kiến sẽ phục vụ hơn 20.000 tô phở trong 02 ngày diễn ra và thu hút khoảng 100.000 lượt khách tham quan sự kiện.
N/Anh
