Sự ra đời của VCA diễn ra trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến thực phẩm có nguồn gốc thực vật, sức khỏe và các lựa chọn thân thiện với môi trường. Xu hướng này mở ra nhiều cơ hội cho ngành Chay, đồng thời đặt ra yêu cầu về nâng cao chất lượng sản phẩm, tính chuyên nghiệp và khả năng liên kết giữa các chủ thể trong ngành.
Không chỉ kết nối nhà hàng, món ăn chay
Theo định hướng được xác lập, VCA không giới hạn phạm vi hoạt động ở lĩnh vực nhà hàng hay chế biến món chay. Hội hướng tới tập hợp nhiều thành phần trong chuỗi giá trị, gồm doanh nghiệp, nhà sản xuất, nhà phân phối, đầu bếp, chuyên gia, nhà khoa học, cơ sở đào tạo, viện nghiên cứu cùng các đơn vị hoạt động trong công nghệ, truyền thông, tài chính và những lĩnh vực liên quan.
Mục tiêu là từng bước hình thành một hệ sinh thái ngành Chay, tạo không gian để các thành viên gặp gỡ, chia sẻ kinh nghiệm, tìm kiếm đối tác, mở rộng thị trường và cùng giải quyết những vấn đề chung của ngành.
Trong giai đoạn đầu, VCA xác định ba định hướng trọng tâm gồm kết nối hệ sinh thái, chuẩn hóa chất lượng và phát triển bền vững. Đây cũng được xem là nền tảng để Hội xây dựng các chương trình hoạt động theo hướng thiết thực, tập trung vào nhu cầu thực tế của hội viên.
Lấy hội viên làm trung tâm
Trong nhiệm kỳ I, VCA dự kiến tập trung phát triển mạng lưới hội viên và đối tác; đồng thời tổ chức các hoạt động kết nối kinh doanh, xúc tiến thương mại, đào tạo, tư vấn quản trị và hỗ trợ doanh nghiệp tiếp cận công nghệ, chuyển đổi số.
Một số chương trình được định hướng triển khai gồm Festival Ẩm thực Chay, Cuộc thi Đầu bếp Chay, xây dựng Bộ tiêu chuẩn Vegan, Bản đồ Ẩm thực Chay cùng các chương trình đào tạo, hội thảo, diễn đàn, giao thương và hoạt động cộng đồng.
Theo VCA, mục tiêu không nằm ở việc tổ chức nhiều chương trình mà hướng đến những hoạt động tạo ra giá trị cụ thể cho hội viên và có tác động thực tế đối với sự phát triển của ngành. Thông qua mạng lưới của Hội, doanh nghiệp có thêm cơ hội gặp gỡ đối tác, mở rộng thị trường; chuyên gia và nhà nghiên cứu có thêm không gian chia sẻ tri thức; trong khi các sáng kiến mới có điều kiện kết nối với doanh nghiệp để từng bước đưa vào thực tiễn.
Kiện toàn bộ máy nhiệm kỳ đầu tiên
Trước Đại hội chính thức, VCA đã tổ chức phiên trù bị nhằm thảo luận và thống nhất các nội dung chuẩn bị cho Đại hội. Các đại biểu xem xét dự thảo Điều lệ Hội, Quy chế tổ chức và hoạt động, Báo cáo kết quả vận động thành lập Hội, Kế hoạch phát triển, Đề án nhân sự và Dự thảo Nghị quyết Đại hội.
Phiên trù bị cũng tiến hành bầu Ban Chấp hành nhiệm kỳ I. Sau đó, Ban Chấp hành tổ chức phiên họp lần thứ nhất để kiện toàn các chức danh lãnh đạo Hội.
Tại Đại hội chính thức diễn ra ngày 11/8/2026, các nội dung và kết quả công tác nhân sự được trình Đại hội xem xét, công nhận. Ban Chấp hành Hội Ẩm thực Chay nhiệm kỳ I (2026–2031) chính thức ra mắt và nhận nhiệm vụ.
Phát biểu nhận nhiệm vụ Chủ tịch Hội Ẩm thực Chay nhiệm kỳ I, bà Trần Thị Hương Trâm cho biết: “Hôm nay, chúng ta không chỉ thành lập một Hội, mà đang cùng nhau khởi đầu một hành trình mới – hành trình kết nối những con người cùng chung khát vọng, cùng kiến tạo một hệ sinh thái ngành Chay hiện đại, nhân văn và phát triển bền vững”.
Theo định hướng của Ban Chấp hành nhiệm kỳ I, VCA sẽ lấy hội viên làm trung tâm, chú trọng các chương trình có khả năng tạo giá trị thiết thực, đồng thời tăng cường kết nối với các tổ chức, doanh nghiệp và đối tác trong và ngoài ngành.
Với tinh thần “Đoàn kết – Minh bạch – Đổi mới – Phụng sự”, VCA kỳ vọng từng bước trở thành địa chỉ kết nối tin cậy của cộng đồng ngành Chay, góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm, dịch vụ, hỗ trợ doanh nghiệp phát triển và đưa những giá trị của ngành Chay Việt Nam đến gần hơn với thị trường trong nước và quốc tế.
