Bước chuyển dịch từ lượng sang chất trên bản đồ hữu cơ toàn cầu
Báo cáo tại hội thảo, bà Trần Như Ánh – Cán bộ Văn phòng đại diện VOAA tại TP.HCM đã công bố những số liệu mới nhất về thị trường hữu cơ thế giới tính đến năm 2025. Hiện nay, phong trào canh tác hữu cơ đã lan rộng ra khoảng 183 quốc gia với tổng diện tích đất đạt gần 99 triệu hecta. Đặc biệt, doanh thu bán lẻ thực phẩm hữu cơ toàn cầu đã chạm mốc 145 tỷ euro vào năm 2024 và liên tục duy trì đà tăng trưởng tích cực.
Quang cảnh buổi hội thảo
Bà Ánh nhấn mạnh, thực phẩm hữu cơ hiện nay không còn là một xu hướng tiêu dùng nhất thời hay một phân khúc thị trường ngách dành cho giới thượng lưu. Nó đang chuyển mình mạnh mẽ để trở thành lựa chọn ưu tiên hàng đầu trong chiến lược phát triển nông nghiệp bền vững, an ninh lương thực và bảo vệ sức khỏe cộng đồng tại nhiều quốc gia phát triển.
Sự thay đổi sâu sắc nhất nằm ở tư duy của người tiêu dùng tại hai thị trường lớn là châu Âu (EU) và Hoa Kỳ. Họ không còn chỉ quan tâm đến các yếu tố bề nổi như giá cả, bao bì hay mẫu mã sản phẩm. Thay vào đó, người tiêu dùng ngày càng chú trọng khắt khe đến cách thức sản xuất, mức độ thân thiện với môi trường, dấu chân carbon và trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp tạo ra sản phẩm đó. Xu hướng tiêu dùng xanh này đang thúc đẩy nhu cầu cực kỳ lớn đối với các sản phẩm hữu cơ, thực phẩm tự nhiên, không biến đổi gen (Non-GMO), ít qua chế biến công nghiệp và có nguồn gốc xuất xứ minh bạch.
Việt Nam đang đứng ở đâu trước “làn sóng xanh”?
Nhận định về thực trạng trong nước, TS Đỗ Việt Hà – Phó Chủ tịch Hiệp hội Nông nghiệp Hữu cơ Việt Nam (VOAA) cho rằng, ngành hữu cơ nước nhà đang đứng trước một "cửa sổ cơ hội" lịch sử để thâm nhập sâu vào chuỗi cung ứng toàn cầu nhờ làn sóng xanh hóa này.
Ông Phạm Đình Ngãi – CEO & Founder Sokfarm chia sẻ kinh nghiệm phát triển vùng nguyên liệu hữu cơ gắn với chuỗi giá trị bền vững.
Sự phát triển về mặt quy mô của nông nghiệp hữu cơ Việt Nam trong thập kỷ qua là vô cùng ấn tượng. Số liệu thống kê cho thấy, đến cuối năm 2025, Việt Nam đã có hơn 170.000 hecta diện tích sản xuất nông nghiệp hữu cơ, tăng gấp khoảng 10 lần so với một thập kỷ trước đó. Riêng tại đầu tàu kinh tế TP.HCM, chính quyền và người dân cũng đã nỗ lực xây dựng được hơn 200 hecta diện tích sản xuất đạt các tiêu chuẩn hữu cơ nghiêm ngặt.
Số liệu tăng trưởng ấn tượng của ngành hữu cơ Việt Nam:
-
Quy mô diện tích toàn quốc (Đến cuối năm 2025): Vượt 170.000 ha (Tăng gấp 10 lần sau 10 năm).
-
Quy mô diện tích tại TP.HCM: Đạt trên 200 ha diện tích canh tác chuẩn hữu cơ.
TS Đỗ Việt Hà nhận định ngành hữu cơ Việt Nam đang đứng trước nhiều cơ hội mở rộng thị trường xuất khẩu nhờ xu hướng tiêu dùng xanh toàn cầu.
Tuy nhiên, TS Đỗ Việt Hà cũng thẳng thắn nhìn nhận, để biến các tiềm năng lý thuyết thành con số kim ngạch xuất khẩu thực tế, ngành hữu cơ Việt Nam cần phải thay đổi mạnh mẽ theo hướng chuyên nghiệp hóa. Việc mở rộng diện tích thô không còn là yếu tố tiên quyết. Thay vào đó, các mắt xích trong ngành phải tập trung đẩy mạnh công tác truy xuất nguồn gốc số hóa, xây dựng thương hiệu nông sản quốc gia và tăng cường tính liên kết chặt chẽ trong toàn bộ chuỗi giá trị từ nông trại đến bàn ăn. Nếu vẫn giữ tư duy sản xuất nhỏ lẻ, thiếu quy chuẩn, doanh nghiệp Việt sẽ tự đóng cánh cửa của chính mình trước các thị trường khó tính.
N/A
