Quả táo rất giàu dinh dưỡng và rất ngon nhưng bộ phận cực độc trong quả táo mà bạn tuyệt đối không nên ăn chính là phần hạt. Hạt táo chứa một lượng nhỏ amygdalin, một chất khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành xyanua - một chất cực độc, có thể gây ra các triệu chứng như buồn nôn, nôn, đau đầu, chóng mặt, co giật và thậm chí tử vong.
Nhiều người chia sẻ rằng họ đã từng vô tình nuốt hoặc nhai vài hạt táo mà không gặp vấn đề gì. Điều này hoàn toàn đúng, bởi một vài hạt táo không đủ để gây ngộ độc ngay lập tức. Tuy nhiên, nếu bạn nuốt hoặc nhai một lượng lớn hạt táo (25-30 hạt), nguy cơ đối mặt với các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng là rất cao.
Ăn một lượng lớn hạt táo cùng một lúc có thể gây hại cho sức khỏe. Ảnh: Getty Images
Có thể nhiều người chưa biết tiêu thụ một lượng nhỏ xyanua trong thời gian dài cũng gây hại không kém. Chất độc này tích tụ dần trong cơ thể, ảnh hưởng đến não bộ và tim mạch, gây ra các triệu chứng như mệt mỏi, suy nhược, thậm chí hôn mê. Vì vậy, dù hạt táo không gây nguy hiểm ngay lập tức với số lượng nhỏ, chúng ta vẫn nên thận trọng và loại bỏ hạt trước khi ăn để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
- Ăn táo thường xuyên: Hãy đưa táo vào chế độ ăn hằng ngày, có thể ăn trực tiếp, làm salad, sinh tố hoặc ép lấy nước.
- Hãy loại bỏ hạt trước khi ăn: Khi ăn táo, hãy nhớ loại bỏ hạt cẩn thận. Đặc biệt, không nên nhai hoặc nghiền nát hạt táo. Đặc biệt, trẻ nhỏ thường chưa ý thức được nguy hiểm, vì vậy cần được giám sát khi ăn táo để tránh nuốt phải hạt.
Ăn quả cà chua xanh thường xuyên gây độc cho cơ thểĐây là một loại quả quen thuộc trên thế giới. Cà chua vị chua ngọt, ít đường, giàu vitamin, có thể ăn sống. Nhiều người không biết rằng cà chua chưa chín không ăn được. Nó có vị đắng và có thể gây buồn nôn, nôn mửa và các triệu chứng ngộ độc khác. Điều này do cà chua chưa chín chứa solanine, một thành phần có thể gây ngộ độc.
Không nên ăn cà chua xanh. Ảnh minh họa.
Việc ăn quá nhiều cà chua có thể khiến bạn bị khó tiêu, về lâu dài sẽ dẫn đến các bệnh nghiêm trọng, gây đau dạ dày và bí khí. Ngoài ra, ăn nhiều cà chua còn dễ gây viêm loét dạ dày tá tràng. Tốt nhất bạn không nên ăn quá nhiều cà chua, chỉ dùng một lượng vừa đủ.
Cà chua chín rất tốt nhưng quả cà chua xanh chứa lượng lớn alkaloi, dễ gây ngộ độc thực phẩm. Các triệu chứng ngộ độc do ăn cà chua xanh gồm buồn nôn, nôn mửa, tiết nước bọt, yếu sức, mệt mỏi…, thậm chí có thể đe dọa tính mạng.
Bác sĩ Nguyễn Đình Thục chia sẻ với Sức khỏe & Đời sống, cần hết sức lưu ý về cách sử dụng do trong cà chua xanh chứa nhiều alkaloid dễ gây ngộ độc nếu dùng quá nhiều.
Lưu ý một vài triệu chứng ngộ độc do ăn cà chua xanh như mệt mỏi, buồn nôn, nôn ói, tiêu chảy, viêm dạ dày...
Ăn cà tím quá nhiều có thể gây độc cho cơ thểĐây là loại quả quen thuộc trong mâm cơm của người Việt. Trong cà tím còn có kali giúp ổn định nhịp tim, flavonoid giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch. Ngoài ra, magiê và canxi cùng với vitamin A và C trong cà tím có tác dụng cải thiện cấu trúc xương giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm cảm giác bồn chồn, lo lắng, cải thiện tình trạng giấc ngủ, làm đẹp da ngăn ngừa tàn nhang. Lớp vỏ màu tím có chứa nhiều vitamin B, C và lượng lớn anthocyanidin.
Đặc biệt trong Đông y, cà có vị ngọt tính hàn, hơi độc. Tác dụng mát gan, lợi mật, nhuận tràng, thường được khuyên dùng cho người bị nhiệt chứng, khô đắng miệng, hoặc táo bón. Tuy nhiên, người thể trạng hư nhược, các bệnh thuộc hàn chứng, trẻ nhỏ thì nên hạn chế ăn cà tím.
Mặc dù cà tím có nhiều dưỡng chất cực tốt cho sức khỏe nhưng nếu ăn quá nhiều có thể trở thành mối nguy gây độc cho sức khỏe. Ảnh minh họa.
Cà tím rất có lợi nhưng nếu ăn cà tím sai cách dễ gây ngộ độc. Để tận dụng được những giá trị dinh dưỡng, bạn nên biết những điều lưu ý sau để loại bỏ chất độc hại.
Loại quả này còn chứa solanine một chất làm giảm hiệu quả hấp thụ canxi của cơ thể. Lượng solanine trong cà tím già chưa chín tương đối cao, rất dễ ngộ độc. Solanine cơ bản không tan trong nước, do đó, dùng các phương pháp như nấu canh, luộc... đều không thể loại bỏ được solanine. Khi nấu cà tím nên thêm một chút dấm ăn để hỗ trợ giúp phá vỡ, phân giải solanine.
2 loại quả ít "ngậm" thuốc trừ sâu, nhất cái số 1 đi chợ thấy đừng bỏ quaĐỌC NGAYBác sĩ chuyên khoa 1 Nguyễn Trần Như Thủy, Bệnh viện Đại học Y Dược Tp.HCM, cơ sở 3 từng chia sẻ với báo Thanh Niên: "Không nên ăn quá nhiều cà tím, dù là ăn sống, nước ép hay cà tím đã qua chế biến, chỉ nên tầm 200 gram mỗi lần, 2-3 bữa một tuần vì trong cà tím có chứa solanine là một chất vị đắng và có độc với cơ thể, ngoài ra cà tím còn chứa một lượng nicotine cao hơn bất kỳ loại trái khác", bác sĩ Thủy nhấn mạnh.
Để bảo vệ sức khỏe, bạn nên ngâm cà tím với một ít dấm hoặc muối trước khi chế biến hoặc dùng chanh và nên ăn kèm đa dạng các món khác để làm giảm hoạt tính của các chất này.
Theo các chuyên gia Đông y, người mắc bệnh dạ dày cần lưu ý khi ăn cà tím bởi cà tím có tính hàn, ăn nhiều dễ làm cho dạ dày cảm thấy khó chịu gây ra tiêu chảy nặng. Bên cạnh đó, những người yếu mệt hoặc bị thấp khớp, đau nhức khi trời lạnh không nên ăn nhiều và thường xuyên, đặc biệt là cà tím chiên rán vì chứa quá nhiều dầu có thể gây viêm tấy…
Người bị hen suyễn, mắc bệnh thận cũng không nên ăn cà tím bởi cà tím chứa lượng oxalate cao - loại axit có trong thực vật mà nếu ăn quá nhiều dễ gây sỏi thận.
Trúc Chi (t/h)
