Triển lãm do Ủy ban Nhân dân Thành phố Hồ Chí Minh chỉ đạo thực hiện, Trung tâm Xúc tiến Thương mại và Đầu tư TP.HCM (ITPC) chủ trì, phối hợp với Hội Lương thực Thực phẩm TP.HCM và các sở ngành, đơn vị liên quan tổ chức.
Nghi thức khai mạc
HCMC FOODEX 2026 mang chủ đề “Hương vị toàn cầu – Giá trị Việt Nam”, nhằm tôn vinh tinh hoa ẩm thực và thực phẩm Việt Nam trong chuỗi cung ứng toàn cầu, đồng thời giới thiệu các sản phẩm đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế, có tiềm năng xuất khẩu cao và tham gia sâu vào chuỗi cung ứng toàn cầu.
Ông Nguyễn Lộc Hà, Phó Chủ tịch Thường trực Ủy ban nhân dân Thành phố Hồ Chí Minh
Với quy mô gần 500 gian hàng từ 350 doanh nghiệp trong và ngoài nước, HCMC FOODEX 2026 là minh chứng cho sự hồi phục và phát triển năng động của ngành lương thực – thực phẩm Việt Nam. Phát biểu tại lễ khai mạc, Phó Chủ tịch Thường trực UBND TP.HCM, ông Nguyễn Lộc Hà khẳng định Thành phố luôn ưu tiên các chính sách hỗ trợ doanh nghiệp chuyển đổi số và ứng dụng công nghệ để hội nhập quốc tế bền vững.
Đại biểu tham quan các gian hàng tại triển lãm
Sự kiện diễn ra từ nay đến hết ngày 18/04, quy tụ hàng loạt thương hiệu lớn như Satra, Vissan, Kikkoman, Mixue... Triển lãm không chỉ là nơi trưng bày sản phẩm mà còn là "hệ sinh thái" giao thương với dự kiến hơn 2.000 cuộc hẹn B2B trực tiếp giữa doanh nghiệp Việt và các tập đoàn bán lẻ hàng đầu thế giới như AEON, Lotte, Central Retail.
Đại biểu tham quan các gian hàng tại triển lãm
Điểm khác biệt của triển lãm năm nay là sự tham gia mạnh mẽ của các "ông lớn" thương mại điện tử như Amazon Global Selling và các phái đoàn thu mua quốc tế từ Singapore, Nhật Bản, Hàn Quốc, Ấn Độ... Đặc biệt, vào ngày 17/04, Ban tổ chức sẽ triển khai chương trình Factory Tour – đưa nhà đầu tư quốc tế tham quan trực tiếp nhà máy sản xuất để kiểm chứng năng lực cung ứng.
Bên cạnh đó, các hội thảo chuyên đề như “Nông nghiệp đô thị - tương lai nông nghiệp trong lòng Thành phố” đã mở ra những hướng đi mới cho nguồn cung thực phẩm bền vững. Với hơn 2.000 cuộc hẹn kinh doanh được sắp xếp trước, HCMC FOODEX 2026 kỳ vọng sẽ tạo ra những hợp đồng xuất khẩu giá trị cao, khẳng định vị thế của nông sản Việt trên bản đồ thực phẩm thế giới.
Trong khuôn khổ ngày khai mạc HCMC FOODEX 2026, khách tham quan đã được chiêm ngưỡng màn trình diễn nghệ thuật ẩm thực độc đáo: nỗ lực xác lập kỷ lục Guinness cho "Màn trưng bày bánh thạch 3D lớn nhất thế giới".
1.200 chiếc bánh thạch 3D – những tác phẩm được ví như “điêu khắc trong pha lê” – đã được hơn 100 nghệ nhân trong và ngoài nước tỉ mỉ thực hiện. Đây là điểm nhấn rực rỡ nhất trong ngày đầu tiên của triển lãm, thu hút đông đảo sự chú ý của công chúng và giới chuyên môn.
Bên cạnh kỷ lục thế giới, khách tham quan còn được trải nghiệm không gian văn hóa ẩm thực đa dạng: từ biểu diễn Trà đạo Sunwah Tea, tìm hiểu thị trường thực phẩm Halal của Brunei đến cuộc thi Master Chef of Foodex đầy kịch tính với các hạng mục ẩm thực chay và chế biến nông sản. Triển lãm sẽ tiếp tục mở cửa đến hết ngày 18/04/2026 tại Hall B, SECC (Quận 7), hứa hẹn là điểm đến không thể bỏ qua cho những người yêu ẩm thực và công nghệ thực phẩm.
Ngọc Anh
